Susamlı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı pasta tarifi için işte klasik ve lezzetli bir yöntem:

Malzemeler:

• Hamur için:

  • 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
    
    
    
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• İç harcı için:

  • 3 adet elma (tercihen ekşi elma)
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • İsteğe bağlı: ince dövülmüş ceviz veya fındık

Yapılışı:

1. İç harcı hazırlama: Elmaları soyup rendeleyin. Bir tavada rendelenmiş elmayı, toz şekeri ve tarçını karıştırın. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak içine ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.

2. Hamur hazırlama: Derin bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

3. Şekil verme: Hamuru iki parçaya ayırın. Bir kısmını merdane yardımıyla açarak kalıbınızın tabanına yerleştirin. Kenarlarını hafifçe kaldırarak iç harcı üzerine dökün ve yayın.

4. Üst katman: Kalan hamuru açarak şeritler kesin veya rendeleyerek pastanın üzerine serpiştirin.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.

6. Servis: Pastayı tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

Afiyet olsun! İsterseniz bu tarife kişisel dokunuşlarınızı ekleyebilirsiniz, mesela içine dolmalık fıstık veya kuş üzümü katabilirsiniz. 😊 Türk mutfağındaki bu tatlı mirasını hazırlarken keyif alacağınızdan eminim! Baştan mı deneyeceksiniz? 😊