Kılasik Nohut Pilav Tarifi

 

Klasik Türk nohutlu pilav tarifi oldukça sevilen ve pratik bir yemektir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
  
  
  
• 1,5 su bardağı nohut (önceden haşlanmış veya konserve nohut)
• 3 su bardağı tavuk veya et suyu (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz (damak tadınıza göre)

Hazırlık:

1. Pirinçleri yıkayın ve süzün: Pirinçleri berrak su çıkana kadar yıkayıp süzün. Daha sonra, yaklaşık 30 dakika tuzlu sıcak suda bekletin ve tekrar süzün.
2. Nohut hazırlığı: Eğer kuru nohut kullanıyorsanız bir gece önceden ıslatıp haşlayın. Konserve kullanıyorsanız sadece sudan geçirin.

Yapılışı:

1. Yağları eritin: Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tencerede eritin.
2. Pirinçleri kavurun: Süzdüğünüz pirinçleri ekleyerek yaklaşık 4-5 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayacak.
3. Tuz ve su ekleyin: Tuzunu ve tavuk/et suyunu (veya sade sıcak su) ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Nohutları ekleyin: Pilav suyunu tamamen çekmeden, haşlanmış nohutları üstüne serpin ve hafifçe karıştırın.
5. Demlendirme aşaması: Suyunu tamamen çektikten sonra tencerenin altını kapatın. Üzerine bir havlu kapatıp kapağını tekrar kapatın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Son olarak, nohutlu pilavınızı güzelce karıştırın ve servis yapın. Yanında ayran veya turşu ile servis etmek harika olur. Afiyet olsun! 😊

Başka bir geleneksel yemek mi yapmak istersiniz?