Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İşte klasik bir şekerpare tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 çay bardağı irmik
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbet Hazırlığı: Şeker ve suyu bir tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamur Hazırlığı: Tereyağı, pudra şekeri, yumurta, irmik, vanilya ve kabartma tozunu bir kaba alın. Azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile şekil verin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için birkaç saat dinlendirin.
Tatlılar şerbetini iyice çektikten sonra servise hazır. Afiyet olsun! 😊
Eğer daha fazla detay veya püf noktası istersen, bana söyleyebilirsin!
Yorumlar
Yorum Gönder