Klasik Etli Pide Tarifi

 

Elbette, klasik etli pide tarifi için yardımcı olabilirim! İşte detaylı ve geleneksel bir etli pide tarifi:

---

Malzemeler

Hamur İçin:

• 500 gram un
  
  
  
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya (veya 10 gram yaş maya)
• 250 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harç İçin:

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

---

Hazırlık

Hamurun Hazırlanması:

1. Bir karıştırma kabında un, tuz, toz şeker ve mayayı karıştırın.
2. Yavaş yavaş ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak ve esnek bir hamur yoğurun.
3. Hamuru streç filmle kaplayarak 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanması:

1. Bir karıştırma kabında kıymayı, doğranmış soğanı, biberi ve maydanozu birleştirin.
2. Rendelenmiş domates, salçalar ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Homojen bir harç elde edin.

Pidelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

1. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın.
2. Her bezeyi unlanmış tezgahta uzun, ince bir pide şekline açın.
3. Açtığınız hamurların üzerine iç harcı yayın ve kenarlarını içe doğru kıvırın.
4. Fırını önceden 250°C’ye ısıtın. Pideleri pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirerek yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin.

---

Servis Önerisi:

Sıcak pideleri tereyağı sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Yanında ayran ve sumaklı soğan güzel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! Ev yapımı pideler sofranızı şenlendirecek. Başka tarifler için yine buradayım. 😄