Etli Çiğ Börek, Eskişehir'in meşhur lezzetlerinden biri! İşte klasik bir tarif:
Malzemeler
- Hamur için:
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı sirke
- İç harcı için:
- 300 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
- Kızartmak için: Sıvı yağ
Yapılışı
- Hamur Hazırlığı: Un, tuz, su ve sirkeyi karıştırarak orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Hamuru bezelere ayırın ve dinlenmeye bırakın.
- İç Harcı Hazırlığı: Kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve suyu karıştırarak sulu bir harç elde edin.
- Hamuru Açma: Dinlenen hamuru incecik açın ve iç harcı yarısına yerleştirin. Hamuru katlayarak kenarlarını iyice yapıştırın.
- Kızartma: Kızgın yağda börekleri arkalı önlü kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.
- Servis: Sıcak sıcak servis edin. Yanında ayranla harika olur!
Afiyet olsun! Çiğ börek yapmayı denemeyi düşünüyor musunuz? 😊
Yorumlar
Yorum Gönder