Erzurum Ekmek Kadayıf Tarifi

 Erzurum  Ekmek Kadayıf Tarifi, Erzurum  Ekmek Kadayıf, Erzurum  Ekmek Kadayıf Yapılısı

Erzurum Ekmek Kadayıfı, Türk mutfağının özel tatlılarından biridir ve özellikle Erzurum yöresine özgü bir lezzettir. İşte klasik bir tarif:

Malzemeler

• Hamur için:
  • 500 gram un
    
    
    
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 su bardağı ılık su
• Şerbet için:
  • 500 gram süt
  • 300 gram toz şeker
  • 1 dilim limon
• Üzeri için: Ceviz içi ve kaymak (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması: Ilık suyun içine şeker ve mayayı ekleyip karıştırın, ardından 5-10 dakika bekleyin. Un ve tuzu karıştırarak maya karışımını ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Kadayıfın Pişirilmesi: Mayalanan hamuru yağlı bir tepsiye dökün ve düzleştirerek yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
3. Şerbetin Hazırlanması: Süt ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
4. Birleştirme: Fırından çıkan kadayıfı dilimleyin ve üzerine sıcak şerbeti dökün. Ceviz içi serpiştirerek tatlıyı süsleyin.
5. Servis: Kadayıfı kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.

Bu tatlıyı yapmayı denemeyi düşünüyor musunuz? 😊