Klasik kuru fasulye tarifi için en temel ve lezzetli adımları paylaşayım! İşte yöresel lezzetlerin olmazsa olmazı bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye (önceden 8-10 saat ıslatılmış)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 250 gram kuşbaşı et veya sucuk (isteğe bağlı)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Hazırlık: Fasulyeyi bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
- Soğan ve yağ: Tencereye sıvı yağı koyup ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salça ve baharat: Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Et veya sucuk kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Fasulye ekleme: Haşlanmış fasulyeyi tencereye ekleyip güzelce harmanlayın.
- Su ve pişirme: Baharatları ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Servis: Yanında pirinç pilavıyla servis edin ve afiyetle tadını çıkarın!
Fasulyeyi tam kıvamında yapmak için kısık ateşte pişirme süresine dikkat etmek önemli. Küçük püf noktalarıyla daha da lezzetlendirmek ister misiniz? 😊
Yorumlar
Yorum Gönder